5 Dicas de Como Aumentar o Ticket Médio do seu Restaurante Delivery

No competitivo mercado de restaurantes, encontrar maneiras de aumentar o ticket médio do seu delivery é essencial para o crescimento e sustentabilidade do negócio.

O ticket médio representa o valor médio dos pedidos e é um indicador-chave de desempenho para estabelecimentos do setor alimentício.

Como Calcular o Ticket Médio do Meu Negócio?

Você pode calcular o seu ticket médio dividindo o valor do seu faturamento pelo número de pedidos recebidos.

Ticket médio = Faturamento R$ / Pedidos

Exemplo: vamos supor que você recebeu 300 pedidos em uma semana, o que resultou em um faturamento de R$ 22.000. O seu ticket médio seria R$ 73,33 (R$ 22.000 / 300).

Dicas para Aumentar o Ticket Médio do seu Restaurante

Aumentar valor do ticket médio não significa apenas cobrar mais caro, mas sim oferecer mais valor aos seus clientes, incentivando-os a consumir mais.

Aqui estão algumas dicas apoiadas por estatísticas que podem ajudar a incrementar seu ticket médio e, consequentemente, seus lucros.

1 – Ofereça Combos e Promoções Atraentes

Combos e promoções são estratégias comprovadas para aumentar o ticket médio.

Aproximadamente 35% dos clientes afirmam que promoções e combos os incentivam a gastar mais durante suas visitas a restaurantes.

de acordo com um estudo da Technomic

Escolha produtos que se complementam bem e tenham margens de lucro favoráveis. Por exemplo, uma pizzaria pode oferecer um combo de pizza grande com um refrigerante de 2 litros e um doce de sobremesa por um preço fixo. Essa combinação não só é atraente, mas também incentiva os clientes a experimentar itens que talvez não comprassem individualmente.

Utilizar um sistema que ofereça um módulo avançado de combos e promoções pode ser um diferencial. Por exemplo, o sistema da Expresso Delivery permite criar ofertas personalizadas que atendem às preferências dos seus clientes, incentivando-os a adicionar mais itens ao pedido.

2 – Invista em Treinamento de Equipe

Uma equipe bem treinada pode fazer maravilhas pelo seu ticket médio. Garçons e atendentes que conhecem o cardápio a fundo e são capazes de fazer recomendações personalizadas podem aumentar significativamente o consumo por mesa.

Um estudo da Cornell University School of Hotel Administration mostrou que a venda sugestiva pode aumentar as vendas em até 10% . Portanto, invista em treinamentos regulares para sua equipe.

3 – Melhore a Experiência do Cliente

A experiência do cliente no seu estabelecimento tem um impacto direto no quanto ele está disposto a gastar.

Um ambiente agradável, um atendimento excepcional e a oferta de conveniências como Wi-Fi gratuito podem encorajar os clientes a permanecer por mais tempo e, como resultado, consumir mais.

70% dos consumidores estão dispostos a gastar mais em empresas que oferecem um serviço de alta qualidade.

segundo a American Express

4 – Utilize o Marketing Digital

Estratégias de marketing digital, como e-mail marketing e mídias sociais, podem ser altamente eficazes para promover seus combos, promoções especiais e eventos.

Essas ferramentas não apenas ajudam a atrair novos clientes, mas também incentivam visitas repetidas dos clientes existentes.

Um estudo da Deloitte revelou que os consumidores que usam redes sociais gastam cerca de 4% a mais em restaurantes .

5 – Otimize seu Menu

A estruturação do menu pode influenciar as decisões de compra dos clientes.

Destacar pratos mais rentáveis e utilizar técnicas de engenharia de cardápio para guiar os clientes na escolha de itens com margens de lucro mais altas podem aumentar o ticket médio.

Uma engenharia de cardápio eficaz pode aumentar os lucros em até 15%.

Dados da Cornell University

Aplique essas técnicas também no seu cardápio digital para turbinar o ticket médio do seu delivery online.

Conclusão

Aumentar o ticket médio do seu estabelecimento passa por entender e atender melhor às necessidades e desejos dos seus clientes.

Implementando estratégias como a oferta de combos e promoções atraentes, investindo no treinamento de sua equipe, melhorando a experiência do cliente, aproveitando o marketing digital e otimizando seu menu, você não só aumentará seus lucros, mas também fortalecerá a relação com seus clientes.

Lembre-se, ferramentas como o sistema da Expresso Delivery, com seu módulo avançado de combos e promoções, podem ser aliadas valiosas nesse processo.

Ao fim do dia, a pergunta que fica é: como você pode começar a implementar essas mudanças hoje para ver um aumento no seu ticket médio?