Quando falamos em marketing para restaurantes, muita gente pensa automaticamente em desconto, cupom e promoção agressiva. O problema é que, na maioria das vezes, isso resolve o caixa no curto prazo, mas destrói margem e não constrói marca.
O restaurante Dishoom, em Londres, provou que existe outro caminho. Um caminho mais inteligente, mais barato e muito mais memorável.
Neste artigo, você vai entender:
- qual era o problema que o Dishoom enfrentava
- a ideia simples (e genial) por trás do famoso “dado da sorte”
- os resultados gerados pela ação
- e, principalmente, como aplicar essa lógica no seu restaurante, no salão e no delivery, usando ferramentas como a Expresso Delivery.
Conteúdo deste Artigo
Quem é o Dishoom
O Dishoom é uma rede britânica inspirada nos antigos cafés iranianos de Mumbai. Mais do que comida, o restaurante vende experiência, atmosfera e storytelling. Cada detalhe, do cardápio ao atendimento, reforça essa narrativa cultural.
O resultado é uma marca forte, com unidades sempre cheias e filas constantes nas principais cidades do Reino Unido.
Mas nem sempre foi assim.
O Desafio: Restaurante Cheio no Fim de Semana e Vazio Durante a Semana
O problema do Dishoom é o mesmo da maioria dos restaurantes e pizzarias:
- sexta e sábado lotados
- segunda a quinta com mesas vazias
- equipe, estrutura e aluguel custando o mesmo, independentemente do movimento
Descontos tradicionais não resolviam. Reduziam preço, mas não criavam desejo nem conversa.
Eles precisavam:
- atrair clientes em horários mortos
- aumentar ticket médio
- fazer isso sem virar “restaurante de promoção”
A Sacada: a Loteria do Dado (Matka)
A solução foi tão simples quanto ousada.
O Dishoom criou a Matka, uma espécie de loteria inspirada em um jogo tradicional da Índia. A regra era clara:
- grupos grandes chegavam antes das 18h, de segunda a quinta
- na hora de pagar, recebiam um único dado
- se o dado caísse no número 6, a conta inteira ficava gratuita
Só isso.
Um dado.
Uma jogada.
A probabilidade de ganhar era de 1 em 6 (16,6%).
O risco financeiro era controlado. Mas o impacto psicológico era gigantesco.
Por Que Isso Funcionou Tão Bem
Do ponto de vista de marketing e comportamento do consumidor, a ação é brilhante.
1. O poder da palavra “GRÁTIS”
As pessoas não calculam probabilidades no restaurante. Elas sentem emoção.
Ganhar “a chance” de não pagar é muito mais poderoso do que um desconto fixo.
2. Recompensa incerta gera engajamento
Promoção previsível é esquecível.
Sorte, jogo e expectativa ativam dopamina e fazem o cliente querer tentar de novo.
3. Resolve dois problemas ao mesmo tempo
- atrai clientes para horários vazios
- incentiva grupos grandes, aumentando ticket médio
4. Vira história, não promoção
Ninguém diz “ganhei 15% de desconto”.
As pessoas contam: “Fui num restaurante em Londres onde joguei um dado e saí sem pagar nada.”
Isso vira conversa, post e indicação espontânea.
Os Resultados
Mesmo sem divulgar números oficiais, os efeitos são claros:
- noites de segunda a quinta passaram a ter alto movimento
- grupos se organizavam só para “tentar a sorte”
- aumento de recorrência (o cliente quer voltar para tentar de novo)
- marketing boca a boca extremamente forte
Tudo isso sem campanhas caras ou mídia paga.
O que os Restaurantes Podem Aprender com o Dishoom
A grande lição não é “dar comida grátis”. É usar psicologia, diversão e chance para mover comportamento.
E isso pode ser adaptado perfeitamente para a realidade brasileira.
Como Aplicar no Salão
Algumas ideias práticas:
- Dado da sorte na mesa: válido apenas em horários de baixo movimento
- Regra clara: limite de pessoas, dias e horários
- Prêmio grande, chance pequena: conta grátis, prato principal grátis ou vale-consumo
- Ritual visível: o momento da jogada precisa chamar atenção do salão inteiro
O custo é previsível, mas o impacto é desproporcional.
Como Aplicar no Delivery (a versão digital)
Aqui entra uma adaptação perfeita para quem vende fora do salão.
🎯 Roleta da Sorte no app
Com a Roleta da Sorte da Expresso Delivery, o restaurante pode criar uma mecânica muito parecida com a do Dishoom:
- o cliente faz um pedido normalmente
- após finalizar, ganha o direito de girar a roleta no app
- entre os prêmios, existe o “Pedido Grátis”
É exatamente a mesma lógica do dado:
- chance pequena
- prêmio grande
- emoção alta
- custo controlado
Na prática, você transforma um pedido comum em experiência, e um cliente comum em alguém que quer voltar para tentar de novo.
Essa é a versão digital da Matka.
O papel da Expresso Delivery nisso tudo
A Expresso Delivery não é apenas um sistema de pedidos. Ela funciona como uma plataforma de marketing e fidelização para restaurantes que querem vender mais sem depender só de desconto.
Com recursos como:
- Roleta da Sorte
- campanhas de fidelização
- ações gamificadas dentro do app
- relacionamento direto com o cliente
o restaurante consegue aplicar estratégias inteligentes, inspiradas em cases como o Dishoom, sem perder margem e sem complicar a operação.
Conclusão
O Dishoom mostra que marketing eficiente não é sobre gastar mais.
É sobre entender pessoas.
Chance, diversão e emoção movem muito mais clientes do que desconto seco.
No salão ou no delivery, quem aprende a transformar venda em experiência:
- vende mais
- fideliza melhor
- e constrói uma marca que as pessoas querem indicar
E é exatamente isso que a Expresso Delivery ajuda os restaurantes a fazerem todos os dias.
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