Se você tem um restaurante ou operação de delivery, existe uma grande chance de estar literalmente jogando dinheiro no lixo todos os dias e talvez nem tenha percebido ainda.
Itens como sachês de ketchup e maionese, talheres descartáveis, salada, etc. são enviados automaticamente para todos os pedidos.
O problema: Boa parte dos clientes não utiliza esses itens e eles acabam sendo descartados.
Neste artigo, você vai entender por que isso gera prejuízo silencioso, como calcular o impacto financeiro e como resolver isso com tecnologia usando o sistema Expresso Delivery.
Conteúdo deste Artigo
O problema invisível que está consumindo seu lucro
Enviar itens automaticamente pode parecer um bom atendimento, mas na prática gera desperdício constante.
Muitos clientes não pedem ou não usam esses itens. Os custos se acumulam pedido após pedido. Você perde margem sem perceber.
Agora imagine esse cenário repetido todos os dias.
💸 Quanto você pode estar perdendo por mês?
Vamos a um exemplo mais realista considerando desperdício parcial de 30%:
- Custo por sachê: R$ 0,25
- Quantidade enviada por pedido: 4 sachês
- Total de pedidos mensais: 2.000 pedidos
- Percentual descartado: 30%
Cálculo:
- Total de sachês enviados no mês: 4 x 2000 = 8000 sachês
- Sachês desperdiçados: 30% de 8000 = 2400 sachês
- Custo do desperdício: 2400 x R$ 0,25 = R$ 600 por mês
Isso representa R$ 7.200 por ano literalmente indo para o lixo.
E isso sem considerar outros itens como talheres, guardanapos e embalagens adicionais.
A solução: deixar o cliente escolher
A melhor estratégia é simples. Pare de enviar automaticamente e passe a perguntar no cardápio digital.
Dessa forma você reduz desperdício, dá mais controle ao cliente e melhora sua margem de lucro.
Imagine aquele cliente que não gosta de maionese em sachê. Em todo pedido, ele acaba descartando os dois que você envia.
Ao oferecer a opção de escolha, ele poderia selecionar apenas ketchup ou até mesmo pedir quatro sachês, caso prefira.
Ao oferecer a opção de escolha, você resolve dois problemas de uma vez: reduz o desperdício e aumenta a satisfação do cliente.
Como fazer isso no Expresso Delivery
Na plataforma Expresso Delivery, você pode configurar isso de forma prática usando o sistema de composições dos produtos.
Com essa funcionalidade, você transforma itens que antes eram enviados automaticamente em escolhas dentro do pedido.
O que você pode fazer:
- Criar uma pergunta no cardápio digital, como: “Deseja adicionar sachês?”
- Definir um limite gratuito, por exemplo: Selecione até 4 sachês
- Permitir combinações personalizadas: O cliente pode escolher 2 ketchup e 2 maionese ou 4 de apenas um tipo ou até não selecionar nenhum
💰 Monetize adicionais e aumente seu ticket médio
Além de reduzir custos, você também pode gerar receita com adicionais (upsell).
Exemplo prático:
- Até 4 sachês gratuitos
- Acima disso, cobrar R$ 0,50 por sachê adicional
Se um cliente quiser 8 sachês, ele paga pelos extras. Isso cria uma nova fonte de faturamento e ainda evita desperdício.
Benefícios imediatos dessa estratégia
Ao implementar essa simples mudança, você passa a ter ganhos claros:
- Redução de custos operacionais
- Menos desperdício de insumos
- Aumento da lucratividade
- Melhor experiência para o cliente
- Operação mais sustentável
Conclusão: pequenas mudanças, grandes resultados
Enviar itens automaticamente pode parecer um detalhe, mas ao longo do tempo representa uma perda significativa de dinheiro.
A boa notícia é que com uma simples configuração no seu cardápio digital você transforma desperdício em economia e ainda pode gerar lucro adicional.
Se você ainda não aplica isso no seu delivery, este é o momento ideal para começar.
Na plataforma Expresso Delivery, esse recurso já está disponível e pronto para uso 😉.
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