{"id":2822,"date":"2024-09-24T17:40:59","date_gmt":"2024-09-24T20:40:59","guid":{"rendered":"https:\/\/expressodelivery.com.br\/blog\/?p=2822"},"modified":"2024-10-01T15:38:57","modified_gmt":"2024-10-01T18:38:57","slug":"como-controlar-o-fluxo-de-caixa-do-seu-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/expressodelivery.com.br\/blog\/como-controlar-o-fluxo-de-caixa-do-seu-restaurante\/","title":{"rendered":"Como Controlar o Fluxo de Caixa do Seu Restaurante"},"content":{"rendered":"\n<p>O controle eficiente do fluxo de caixa \u00e9 um dos principais desafios enfrentados pelos donos de pequenos neg\u00f3cios, especialmente em restaurantes delivery, como pizzarias, lanchonetes e outros estabelecimentos de alimenta\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n<p>Com a quantidade crescente de pedidos e o aumento das despesas, \u00e9 essencial manter um controle rigoroso sobre o dinheiro que entra e sai do seu restaurante. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p>Mais de 60% dos pequenos neg\u00f3cios fecham nos primeiros cinco anos devido \u00e0 m\u00e1 gest\u00e3o financeira. Manter o fluxo de caixa positivo e previs\u00edvel pode ser a diferen\u00e7a entre o sucesso e o fracasso do seu restaurante.<\/p><cite>Sebrae<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<p>Neste artigo voc\u00ea aprender\u00e1 como controlar o fluxo de caixa do seu restaurante na pr\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Conte\u00fado deste Artigo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"http:\/\/expressodelivery.com.br\/blog\/como-controlar-o-fluxo-de-caixa-do-seu-restaurante\/#1_Lancamento_de_Todas_as_Despesas\" >1. Lan\u00e7amento de Todas as Despesas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"http:\/\/expressodelivery.com.br\/blog\/como-controlar-o-fluxo-de-caixa-do-seu-restaurante\/#2_Revisao_dos_Vencimentos_e_Efetuacao_de_Pagamentos\" >2. Revis\u00e3o dos Vencimentos e Efetua\u00e7\u00e3o de Pagamentos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"http:\/\/expressodelivery.com.br\/blog\/como-controlar-o-fluxo-de-caixa-do-seu-restaurante\/#3_Lancamento_das_Entradas_de_Dinheiro_Receitas\" >3. Lan\u00e7amento das Entradas de Dinheiro (Receitas)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"http:\/\/expressodelivery.com.br\/blog\/como-controlar-o-fluxo-de-caixa-do-seu-restaurante\/#4_Revisao_e_Ajustes_Semanais_no_Fluxo_de_Caixa\" >4. Revis\u00e3o e Ajustes Semanais no Fluxo de Caixa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"http:\/\/expressodelivery.com.br\/blog\/como-controlar-o-fluxo-de-caixa-do-seu-restaurante\/#5_Crie_uma_Reserva_de_Emergencia\" >5. Crie uma Reserva de Emerg\u00eancia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"http:\/\/expressodelivery.com.br\/blog\/como-controlar-o-fluxo-de-caixa-do-seu-restaurante\/#Conclusao\" >Conclus\u00e3o<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Lancamento_de_Todas_as_Despesas\"><\/span>1. Lan\u00e7amento de Todas as Despesas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>A primeira etapa do controle financeiro di\u00e1rio de um restaurante \u00e9 registrar todas as despesas. Essas despesas podem ser fixas, como aluguel, sal\u00e1rios e servi\u00e7os de entrega, ou vari\u00e1veis, como a compra de ingredientes e <a href=\"https:\/\/expressodelivery.com.br\/blog\/tag\/embalagens\/\">embalagens<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Como fazer na pr\u00e1tica:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Use uma planilha ou sistema de controle financeiro para anotar todas as sa\u00eddas de dinheiro, desde as contas de luz at\u00e9 o pedido de novos insumos.<\/li>\n\n\n\n<li>Organize-as por categorias para que voc\u00ea tenha uma vis\u00e3o clara de onde est\u00e1 gastando mais.<\/li>\n\n\n\n<li>Por exemplo, se voc\u00ea notar que os custos de embalagem aumentaram, poder\u00e1 buscar alternativas mais baratas ou negociar com fornecedores.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Dica extra:<\/strong> O controle financeiro do <a href=\"https:\/\/expressodelivery.com.br\/\">sistema Expresso Delivery<\/a>, por exemplo, pode ser uma excelente ferramenta para gerenciar contas a pagar e a receber, automatizando processos e oferecendo maior precis\u00e3o no fechamento das finan\u00e7as.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Revisao_dos_Vencimentos_e_Efetuacao_de_Pagamentos\"><\/span>2. Revis\u00e3o dos Vencimentos e Efetua\u00e7\u00e3o de Pagamentos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Manter-se em dia com as contas \u00e9 crucial para evitar multas e manter um bom relacionamento com fornecedores e prestadores de servi\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Como fazer na pr\u00e1tica:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Estabele\u00e7a um dia na semana para revisar todas as contas a pagar. Isso inclui fornecedores, \u00e1gua, luz, aluguel, etc.<\/li>\n\n\n\n<li>Separe por datas de vencimento e organize os pagamentos para que nenhum passe do prazo.<\/li>\n\n\n\n<li>Se poss\u00edvel, programe pagamentos autom\u00e1ticos, principalmente para contas fixas, como internet e aluguel.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Ferramentas \u00fateis:<\/strong> Use sistemas de controle financeiro que enviem lembretes antes do vencimento. Isso reduz o risco de esquecer alguma fatura importante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Lancamento_das_Entradas_de_Dinheiro_Receitas\"><\/span>3. Lan\u00e7amento das Entradas de Dinheiro (Receitas)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>As entradas de dinheiro no caixa do seu restaurante delivery v\u00eam de v\u00e1rias fontes: pagamentos feitos por cart\u00e3o de cr\u00e9dito ou d\u00e9bito, repasses de <a href=\"https:\/\/expressodelivery.com.br\/blog\/tag\/marketplaces\/\">marketplaces<\/a> como <a href=\"https:\/\/expressodelivery.com.br\/blog\/tag\/ifood\/\">iFood<\/a> ou Delivery Much, e pagamentos em dinheiro.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Como fazer na pr\u00e1tica:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Anote as entradas de caixa de todas as fontes separadamente. Para repasses de maquininhas de cart\u00e3o, por exemplo, lance o valor l\u00edquido recebido, ou seja, o valor j\u00e1 descontado da taxa cobrada pela operadora.<\/li>\n\n\n\n<li>Se voc\u00ea trabalha com marketplaces, registre os valores recebidos de cada plataforma, levando em conta as taxas descontadas por elas.<\/li>\n\n\n\n<li>Compare os extratos das maquininhas de cart\u00e3o e marketplaces com os valores que voc\u00ea lan\u00e7ou para garantir que tudo est\u00e1 batendo corretamente.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Dica extra:<\/strong> Saiba exatamente quais as taxas praticadas em cada marketplace e <a href=\"https:\/\/expressodelivery.com.br\/blog\/como-calcular-taxa-do-ifood-corretamente\/\">calcule corretamente a sua precifica\u00e7\u00e3o<\/a> para cada um deles.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Revisao_e_Ajustes_Semanais_no_Fluxo_de_Caixa\"><\/span>4. Revis\u00e3o e Ajustes Semanais no Fluxo de Caixa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Uma vez por semana, tire um tempo para revisar todas as entradas e sa\u00eddas que ocorreram nos \u00faltimos dias. A ideia aqui \u00e9 garantir que tudo foi registrado corretamente e verificar se h\u00e1 ajustes a serem feitos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Como fazer na pr\u00e1tica:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Confirme se as despesas fixas, como aluguel e sal\u00e1rios, foram corretamente lan\u00e7adas.<\/li>\n\n\n\n<li>Verifique se o fluxo de entradas est\u00e1 de acordo com o esperado e se h\u00e1 pend\u00eancias ou atrasos em pagamentos de marketplaces, por exemplo.<\/li>\n\n\n\n<li>Fa\u00e7a um balan\u00e7o simples: receitas menos despesas. Isso mostra como est\u00e1 a sa\u00fade financeira do seu restaurante e permite ajustes no planejamento.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Exemplo real:<\/strong> Imagine que sua pizzaria vendeu R$ 5.000 na \u00faltima semana, mas seus custos com insumos e outras despesas fixas somaram R$ 4.500. Embora voc\u00ea tenha lucro, esse valor pode ser insuficiente para cobrir imprevistos. A revis\u00e3o semanal permite tomar decis\u00f5es estrat\u00e9gicas, como aumentar o volume de vendas ou reduzir algum custo espec\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Crie_uma_Reserva_de_Emergencia\"><\/span>5. Crie uma Reserva de Emerg\u00eancia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Pequenos neg\u00f3cios, como <a href=\"https:\/\/expressodelivery.com.br\/blog\/tag\/pizzaria\/\">pizzarias<\/a> e <a href=\"https:\/\/expressodelivery.com.br\/blog\/tag\/lanchonete\/\">lanchonetes<\/a>, podem enfrentar imprevistos, como a necessidade de reparos ou uma queda inesperada nas vendas. Por isso, \u00e9 importante ter uma reserva financeira para emerg\u00eancias. Essa reserva deve cobrir, pelo menos, tr\u00eas meses de despesas fixas, proporcionando seguran\u00e7a em tempos dif\u00edceis.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusao\"><\/span>Conclus\u00e3o<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>O controle financeiro do seu restaurante delivery, seja ele uma pizzaria, lanchonete ou outro tipo de pequeno neg\u00f3cio, pode ser facilitado com uma rotina simples e eficiente.<\/p>\n\n\n\n<p>Registrar despesas, revisar vencimentos e lan\u00e7ar as entradas de receitas deve fazer parte do seu dia a dia. Ferramentas como o <a href=\"https:\/\/expressodelivery.com.br\/\">Expresso Delivery<\/a> oferecem solu\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas para automatizar parte desse processo, permitindo que voc\u00ea tenha mais tempo para focar na opera\u00e7\u00e3o do seu neg\u00f3cio e na qualidade do atendimento.<\/p>\n\n\n\n<p>Esperamos que voc\u00ea tenha aprendido como controlar o fluxo de caixa do seu restaurante.<\/p>\n\n\n\n<p>E voc\u00ea, como est\u00e1 organizando o fluxo de caixa do seu restaurante delivery?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O controle eficiente do fluxo de caixa \u00e9 um dos principais desafios enfrentados pelos donos de pequenos neg\u00f3cios, especialmente em restaurantes delivery, como pizzarias, lanchonetes e outros estabelecimentos de alimenta\u00e7\u00e3o. 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